CÔTES LEVÉES DE DOS (BABY BACK)

Les côtes levées de dos sont situées plus près de la longe (dos). Ce sont les côtes les plus utilisées ici dans nos restaurants. Elle sont plus petites et un peu plus charnues que celles de flanc. Cuites au feu de bois d'érable durant environ 6 heures, elle sont délectables.

Cuisson : Plonger le sac dans un chaudron d'eau bouillante durant 20 minutes. Si vous les préférez avec de la sauce, après ce 20 minutes, badigeonnez-les et mettez-les au four environ 3 minutes à "broil". 

Ingrédients : Côtes de dos de porc québécois, épices La Beauceronne.

Allergène : Moutarde, ail

Poids : Environ 450GR pour une côte complète

Produit congelé

*Disponible en boutique en format prêt à fumer