SHORT RIB DE BOEUF

Nos short ribs proviennent de fermes canadiennes et régulièrement de fermes québécoises. Après être passées sous le bistouri afin de lui enlever l'excès de gras, les côtes seront enduites de notre épice La Québécoise, cuites avec patience sur feu de bois durant plusieurs heures et vaporisées tout au long de la cuisson de jus de pickles et de bouillon de boeuf. Lors de la mise sous vide, nous lui ajoutons un petit 'boost' de notre sauce La Québécoise, c'est juste exquis.

Pour l'expérience sublime, utilisez avec la nos concombres marinés et notre moutarde pickle. Sinon, une petite sauce raifort vite faite sur le pouce et hop c'est explosif!

Cuisson : Plonger le sac dans un chaudron d'eau frémissante durant 30 minutes. Vous pouvez également faire décongeler de 24h à 48h l'avance au réfrigérateur.

Ingrédients : Short rib de boeuf canadien, épices La Québécoise. (Sel de mer, poivre, chili,  paprika, ail, oignons granulés, graine de coriandre, graines de céleri et autres épices)

Allergènes : Moutarde

Format : 1 short rib

Produit congelé

*Disponible en boutique en format prêt à fumer